Capesante con salsa di zafferano

Capesante con salsa di zafferano
Raffinato antipasto dal sapore delicato
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 12 polpe di capesanta
  2. 12 conchiglie di capesanta
  3. 12 gamberetti
  4. Zafferano in pistilli ECCELLENZA ZAFFERANO
  5. 100 ml di panna
  6. 50 ml latte
  7. 1 cucchiaio di burro
  8. Olio evo q.b.
  9. Sale q.b.
  10. Pepe q.b.
Instructions
  1. Preparate l'infuso di zafferano come da nostre indicazioni in una tazzina di acqua calda.
  2. Pulite bene le capesante e dividetele dalla conchiglia.
  3. Per preparare la salsa allo zafferano fai sciogliere il burro in un pentolino e unisci la panna, il latte e un pizzico di sale; alla fine aggiungi l'infuso di zafferano compresi i pistilli.
  4. Fai saltare le polpe di capasanta in una padella unta d'olio, con i gamberetti.
  5. Quando saranno ben dorati insaporisci con sale e pepe.
  6. Inizia il tuo impiattamento versando 2 cucchiai di salsa nella conchiglia e adagia sopra la cappasanta e il gamberetto.
Notes
  1. Da servire caldo e buon appetito
L'ECCELLENZA ZAFFERANO http://www.eccellenzazafferano.com/