Paccheri speck e zafferano

Paccheri speck e zafferano
semplice, veloce e gustosa
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. Per 4 persone
  2. 10 paccheri a testa
  3. 30 pistilli di ECCELLENZA ZAFFERANO
  4. 200 ml di panna da cucina
  5. 100 gr di speck, tagliato a pezzetti
  6. qualche rametto di rosmarino
  7. sale
  8. pepe
  9. olio q.b.
Instructions
  1. Mettere in infusione lo zafferano in una tazzina da caffè con acqua calda circa 60 minuti prima di iniziare la preparazione
  2. Mettere a bollire l'acqua per i paccheri.
  3. Nel frattempo, scaldate la panna senza portarla a bollore, aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe e lasciarla da parte.
  4. Mettete dell'olio in una padella e rosolatevi lo speck, fino a renderlo leggermente croccante, aggiungete il rosmarino e spengete il fuoco.
  5. Quando l'acqua raggiunge il bollore, salatela e buttatevi i paccheri.
  6. A cottura ultimata, scolate i paccheri e metteteli in una terrina larga, condite con la panna, aggiungete l'infuso di zafferano e poi, unite lo speck.
  7. A piacere potete unire del formaggio pecorino grattugiato.
Notes
  1. Buon appetito !
L'ECCELLENZA ZAFFERANO http://www.eccellenzazafferano.com/