L’Eccellenza di Castellani Silvio e Segoloni Emiliano Società Agricola
Dalla passione per la terra e per i suoi doni, nasce la nostra volontà di voler realizzare un prodotto di altissima qualità, seguendo le più antiche metodologie di coltivazione senza ricorrere all’utilizzo di attrezzature meccaniche né di altre sostanze indotte e quindi totalmente biologico. Da qui L’ECCELLENZA ZAFFERANO, spezia di alto pregio, dove tutto il processo produttivo è eseguito manualmente: la messa a dimora dei bulbi di Crocus Sativus, la raccolta, la lavorazione. I fiori vengono raccolti uno ad uno e dal loro interno vengono estratti i pistilli, dalla cui essiccazione si ricava lo zafferano. L’intero procedimento di essiccazione e successivo confezionamento viene effettuato in apposito laboratorio per mantenere inalterate le caratteristiche e le proprietà del prodotto.
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